Zur Alkalibehandlung von Proteinen 4. Mitt. Nachweis von Lysinoalanin in Eiweißstoffen von Freimuth, U., Nötzold, H.

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Beitrag zur Bestimmung der Hydrophobie von Proteinen 2. Mitt. Die Bestimmung von proteingebundenem Natriumdodecylsulfat mit Hilfe der Ultrazentrifuge von Nötzold, H., Kretschmar, R., Ludwig, E.

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The determination of protein hydrophobicity. 1. Determination of the hydrophobicity of selected cereal and milk proteins using their sodium dodecyl sulfate binding capacities von Nötzold, H, Kretschmar, R, Ludwig, E

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Beitrag zur Bestimmung der Hydrophobie von Proteinen 1. Mitt. Die Bestimmung der Hydrophobie ausgewählter Getreide‐ und Milchproteine über ihre Natriumdodecylsulfat‐Bindungskapazit... von Nötzold, H., Kretschmar, R., Ludwig, E.

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The determination of protein hydrophobicity. 2. Determination of the of protein binding of sodium dodecyl sulfate with the use of the ultracentrifuge von Nötzold, H, Kretschmar, R, Ludwig, E

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Plasteinbildung, Anreicherung hydrophober Aminosäuren und Methionin‐Einbau in peptische Partialhydrolysate des Ackerbohnenproteinisolats bei der durch Thermitase katalysierten Plas... von Winkler, H., Nötzold, H., Ludwig, E.

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Plasteingele aus Ackerbohnenproteinisolat‐Partialhydrolysat 2. Mitt. Rheologische Eigenschaften der Plasteingele bei Stärkezusatz von Nötzold, H., Ludwig, E., Sýkora, S.

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Incorporation of methionine into a peptic partial hydrolyzate from faba bean protein isolate by plastein reaction with thermitase von Winkler, H, Nötzold, H, Ludwig, E

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Untersuchungen zum Methionineinbau in ein peptisches Partialhydrolysat aus Ackerbohnenproteinisolat durch Plasteinreaktion mit Thermitase von Winkler, H., Nötzold, H., Ludwig, E.

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Zur potentiometrischen Titration von Ackerbohnenproteinisolat und daraus hergestelltem Plastein von Nötzold, H., Schäfer, H., Ludwig, E.

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Some enzyme-catalyzed reactions during plastein formation von Ludwig, E, Notzold, H, Winkler, H

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Zur Alkalibehandlung von Proteinen. 5. Mitt. Die Bildung von Lysinoalanin in β‐Casein und β‐Lactoglobulin von Freimuth, U., Nötzold, H., Krause, W.

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Bestimmung proteinogener Sulfhydryl‐ und Disulfidgruppen unter besonderer Berücksichtigung von Roggenprolamin in Gegenwart von Propanol von Ludwig, E., Nötzold, H., Götze, S., Germerodt, K.

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Plasteingele aus Ackerbohnenproteinisolat‐Partialhydrolysat 1. Mitt. Viskosimetrische Untersuchungen zur Gelbildung während der Plasteinreaktion von Ackerbohnenproteinisolat‐Partia... von Nötzold, H., Ludwig, E., Schönfelder, C., Zeibig, R.

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Dünnschichtelektrophoretischer Nachweis der Glutaminsäure in Lebensmitteln von Freimuth, U., Nötzold, H., Fenk, L.

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Einfluß der enzymatischen Modifizierung auf die Lysinoalaninbildung in Ackerbohnenproteinisolat und β‐Casein von Nötzold, H., Winkler, H., Wiedemann, B., Ludwig, E.

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The effect of enzymatic modification on lysinoalanine formation in field-bean protein isolate and beta-casein von Nötzold, H, Winkler, H, Wiedemann, B, Ludwig, E

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Zur Alkalibehandlung von Proteinen 4. Mitt. Nachweis von Lysinoalanin in Eiweißstoffen von Freimuth, U., Nötzold, H.

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Enzymatische Modifizierung (Plasteinsynthese) von Ackerbohnenprotein von Ludwig, E., Krause, W., Nötzold, H., Tebling, F.

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Alkali treatment of proteins. I. Behavior of sulfhydryl and disulfide groups in alkali-treated beta-lactoglobulin and alpha-lactalbumin von Nötzold, H, Schlegel, B, Breitfeld, D, Freimuth, U

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