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Changes in physicochemical properties and antioxidant activity of fermented kepayang (Pangium edule Reinw.) seeds
von
Mustaffer, N.H.
,
Ramli, N.S.
,
Tongkhao, K.
,
Vangnai, K.
,
Rosni, N.K.
,
Rukayadi, Y.
Veröffentlicht in
Food Research (Online)
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