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    Changes in physicochemical properties and antioxidant activity of fermented kepayang (Pangium edule Reinw.) seeds

    Changes in physicochemical properties and antioxidant activity of fermented kepayang (Pangium edule Reinw.) seeds von Mustaffer, N.H., Ramli, N.S., Tongkhao, K., Vangnai, K., Rosni, N.K., Rukayadi, Y.

    Veröffentlicht in Food Research (Online)

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