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Fortification of bioactive components in mung bean grains through germination and evaluation of their cytotoxic activity in colorectal adenocarcinoma cells
von
Ziegler, Valmor
,
Muller, Cibele Pinz
,
Mossmann, Vanessa
,
Dihel, Gabriela Werner
,
Ferreira, Cristiano Dietrich
,
Hoffmann, Jessica Fernanda
,
de Castilhos, Juliana
,
Rossi, Rochele Cassanta
Veröffentlicht in
Journal of food measurement & characterization
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Effect of germination on nutritional and bioactive properties of red rice grains and its application in cupcake production
von
Müller, Cibele Pinz
,
Hoffmann, Jessica Fernanda
,
Ferreira, Cristiano Dietrich
,
Diehl, Gabriela Werner
,
Rossi, Rochele Cassanta
,
Ziegler, Valmor
Veröffentlicht in
International journal of gastronomy and food science
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Ezb-Free-00999 Freely Available Ezb Journals
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