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Effect of Combined Natural Antimicrobials on Spoilage Microorganisms and Listeria Innocua in a Whey Cheese “Ricotta”
von
Fernández, María V
,
Jagus, Rosa J
,
Mugliaroli, Sandra L
Veröffentlicht in
Food and bioprocess technology
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Sensitization of Listeria innocua to inorganic and organic acids by natural antimicrobials
von
Lehrke, Giselle
,
Hernaez, Laura
,
Mugliaroli, Sandra L.
,
von Staszewski, Mariana
,
Jagus, Rosa J.
Veröffentlicht in
Food science & technology
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