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    Effects of modification methods on the structural characteristics and functional properties of dietary fiber from cucumber

    Effects of modification methods on the structural characteristics and functional properties of dietary fiber from cucumber von Zhang, Zhiwei, Yang, Xinyi, Gao, Zhenhong, Zhang, Meiyue, Mu, Shuaixue, Cheng, Yuying, Qu, Kunsheng

    Veröffentlicht in Food Chemistry: X

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    Effect of Dynamic High-Pressure Microfluidization on the Quality of Not-from-Concentrate Cucumber Juice

    Effect of Dynamic High-Pressure Microfluidization on the Quality of Not-from-Concentrate Cucumber Juice von Zhang, Zhiwei, Zhang, Meiyue, Gao, Zhenhong, Cheng, Yuying, Yang, Xinyi, Mu, Shuaixue, Qu, Kunsheng

    Veröffentlicht in Foods

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