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Suchergebnisse - Mousazadeh, Morad
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Sensorial, textural, and rheological analysis of novel pistachio-based chocolate formulations by quantitative descriptive analysis
von
Mousazadeh, Morad
,
Mousavi, Mohammad
,
Emam-Djomeh, Zahra
,
Ali Ahmed, Salar
,
Hadinezhad, Mehri
,
Hassanzadeh, Hamed
Veröffentlicht in
Food science & nutrition
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2
Thermodynamic and physiochemical insights into chickpea protein-Persian gum interactions and environmental effects
von
Mousazadeh, Morad
,
Mousavi, Mohammad
,
Askari, Gholamreza
,
Kiani, Hossein
,
Adt, Isabelle
,
Gharsallaoui, Adem
Veröffentlicht in
International journal of biological macromolecules
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3
Differential Scanning Calorimetry and Fatty Acid Composition Analysis of Chocolates Marketed in Iran as an Alternative Method for Identification of Cocoa Butter Adulteration
von
Khaleghi Yazdi, Tahereh
,
Afshar Mogaddam, Mohammad Reza
,
Mousazadeh, Morad
,
Monajjemzadeh, Farnaz
,
Tamizi, Elnaz
,
Nemati, Mahboob
Veröffentlicht in
Journal of AOAC International
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4
Stability and dynamic rheological characterization of spread developed based on pistachio oil
von
Mousazadeh, Morad
,
Mousavi, Seyed Mohammad
,
Emam-Djomeh, Zahra
,
HadiNezhad, Mehri
,
Rahmati, Naghmeh
Veröffentlicht in
International journal of biological macromolecules
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Artikel
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5
Formulation Optimization of Pistachio Oil Spreads by Characterization of the Instrumental Textural Attributes
von
Mousazadeh, Morad
,
Mousavi, Mohammad
,
Emam-Djomeh, Zahra
,
Hadinezhad, Mehri
,
Gharibzahedi, Seyed Mohammad Taghi
Veröffentlicht in
International journal of food properties
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