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Heat stability of soluble and ionically bound peroxidases extracted from apples
von
Moulding, P.H
,
Grant, H.F
,
McLellan, K.M
,
Robinson, D.S
Veröffentlicht in
International journal of food science & technology
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Purification and heat stability of Cox's apple pulp peroxidase isoenzymes
von
Moulding, P.H
,
Singleton, D.E
,
McLellan, K.M
,
Robinson, D.S
Veröffentlicht in
International journal of food science & technology
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