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Model for the combined effects of temperature, initial pH, sodium chloride and sodium nitrite concentrations on anaerobic growth of Shigella flexneri
von
Zaika, Laura L.
,
Moulden, Erica
,
Weimer, Lisa
,
Phillips, John G.
,
Buchanan, Robert L.
Veröffentlicht in
International journal of food microbiology
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