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    Effect of Zataria multiflora essential oil and potassium sorbate on inoculated Listeria monocytogenes, microbial and chemical quality of raw trout fillet during refrigerator storage

    Effect of Zataria multiflora essential oil and potassium sorbate on inoculated Listeria monocytogenes, microbial and chemical quality of raw trout fillet during refrigerator storag... von Motavaf, Forough, Mirvaghefi, Alireza, Farahmand, Hamid, Hosseini, Seyed Vali

    Veröffentlicht in Food science & nutrition

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