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The application of pulsed electric field as a sodium reducing strategy for meat products
Veröffentlicht in Food chemistry
VolltextArtikel -
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Role of calpain system in meat tenderness: A review
Veröffentlicht in Food science and human wellness
VolltextArtikel -
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Pulsed electric field: A new way to improve digestibility of cooked beef
Veröffentlicht in Meat science
VolltextArtikel -
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