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    EFFECTS OF DRY MATTER STANDARDIZATION ORDER ON BIOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF FRESHLY MADE PROBIOTIC DOOGH (IRANIAN FERMENTED MILK DRINK)

    EFFECTS OF DRY MATTER STANDARDIZATION ORDER ON BIOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF FRESHLY MADE PROBIOTIC DOOGH (IRANIAN FERMENTED MILK DRINK) von Mortazavian, A M, Khosrokhavar, R, Rastegar, H, Mortazaei, G R

    Veröffentlicht in Italian journal of food science

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