Níveis de mercúrio total em peixes de água doce de pisciculturas paulistas von Morgano, Marcelo A.(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química e Nutrição Aplicada), Gomes, Priscila C.(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química e Nutrição Aplicada), Mantovani, Dilza M. B.(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química e Nutrição Aplicada), Perrone, Adriana A. M.(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química e Nutrição Aplicada), Santos, Talita F.(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química e Nutrição Aplicada)

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Determinação de umidade em café cru usando espectroscopia NIR e regressão multivariada von Morgano, Marcelo Antonio(Instituto de Tecnologia de Alimento Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada ,Universidade Estadual de Campinas Instituto de Química), Faria, Cristiano Gomes(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Centro Nacional de Pesquisa Gado de Leite ,Universidade Estadual de Campinas Departamento de Ciência de Alimentos), Ferrão, Marco Flores(Universidade de Santa Cruz do Sul Departamento de Química e Física), Bragagnolo, Neura(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Ciência de Alimentos), Ferreira, Márcia Miguel de Castro(Universidade Estadual de Campinas Instituto de Química)

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Determinação de minerais em café cru von Morgano, Marcelo Antonio(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada), Pauluci, Luís Fernando(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada), Mantovani, Dilza Maria Bassi(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada), Mory, Emília Emico Miya(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada)

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Conteúdo de minerais dos ingredientes e da multimistura von Barbosa, Celma de Oliveira(Universidade Federal do Piauí Departamento de Nutrição), Lopes, Iracelma Borges de Miranda(Universidade Federal do Piauí Departamento de Nutrição), Morango, Marcelo Antônio(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada), Araújo, Marcos Antônio da Mota(Fundação Municipal de Saúde), Moreira-Araújo, Regilda Saraiva dos Reis(Universidade Federal do Piauí Departamento de Nutrição)

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