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    Green solvents for deoiling pumpkin and sunflower press cakes: impact on composition and technofunctional properties

    Green solvents for deoiling pumpkin and sunflower press cakes: impact on composition and technofunctional properties von Morejón Caraballo, Sophie, Rohm, Harald, Struck, Susanne


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    Low moisture texturised protein from sunflower press cake

    Low moisture texturised protein from sunflower press cake von Morejón Caraballo, Sophie, Fischer, Simon Vincent, Masztalerz, Klaudia, Lech, Krzysztof, Rohm, Harald, Struck, Susanne


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    Dry fractionation of sunflower press cake as tool to improve its technofunctional properties

    Dry fractionation of sunflower press cake as tool to improve its technofunctional properties von Caraballo, Sophie Morejón, Trültzsch, Stephanie, Struck, Susanne, Rohm, Harald

    Veröffentlicht in Food science & technology

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