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    Calidad química del cacao (Theobroma Cacao L.) tipo nacional de la parroquia Valle Hermoso – Ecuador

    Calidad química del cacao (Theobroma Cacao L.) tipo nacional de la parroquia Valle Hermoso – Ecuador von Morales Rodríguez, Wiston Javier, Carlosama Martínez, José Miguel, Sinchi Rivas, Carmen Alexandra, Alderete Rendón, Abelardo Jerónimo, Vallejo Torres, Christian Amable, Morales Cedeño, Wiston Joel


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    Effect of addition of yeasts and enzymes during fermentation on physicochemical quality of fine aroma cocoa beans

    Effect of addition of yeasts and enzymes during fermentation on physicochemical quality of fine aroma cocoa beans von Morales-Rodriguez, Wiston Javier, Morante-Carriel, Jaime, Herrera-Feijoo, Robinson J., Ayuso-Yuste, María Concepción, Bernalte-García, María Josefa


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