Milkfat and its modification. Contributions at a Lipidforum symposium, Göteborg, January 26-27. 1984. Herausgegeben von R. Marcuse. 179 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Scandinavian Fo... von Mieth, G.

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Selected modification of plant proteins and their functionality regarding wheat dough rheology von Zimmermann, R., Mieth, G.

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Rapeseed: Constituents and protein products. Part 3. Nutritional value of protein-enriched products von Brückner, J., Mieth, G.

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Action of sucrose polyesters on lipid metabolism in rats von Aust, L., Brückner, J., Proll, J., Noack, R., Mieth, G.

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Oxidation and accumulation of sucrose polyesters after i.v. application in rats (Short communication) von Aust, L., Schliemann, H., Proll, J., Mieth, G.

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Functional properties of plant proteins in selected foods von Brückner, J., Mieth, G., Muschiolik, G.

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Akalorische Lipide – Entwicklungstrends und Probleme ihrer Applikation als Fettaustauschstoffe von Mieth, G.

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Influence of sunflower flour on the extrusion behaviour of soya grits and the functional properties of the extrudates (Short communication) von Brückner, J., Mieth, G., Zdziennicki, A. K., Gwiazda, S.

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Synthesis, Characterization and Application of Sucrose Carboxylic Acid Polyesters - A Prototype of Non-Caloric or Surface Active Compounds von Elsner, Angelika, Mieth, G., Engst, W., Aust, L., Leverenz, H.-J.

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Accumulation of sucrose polyesters in different organ lipids of rats (Short communication) von Aust, L., Brückner, J., Noack, R., Mieth, G.

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Functional properties of sunflower protein isolates in a meat model system von Bruckner, J, Mieth, G, Dabrowski, K, Gwiazda, S, Rutkowski, A

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Accumulation of sucrose polyesters in different organ lipids of rats in dependence on duration of application von Aust, L., Mieth, G., Brückner, J., Weiss, A., Noack, R.

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M. Gutcho: Edible Oils and Fats. Recent Developments. 402 Seiten. Noyes Data Corporation, Park Ridge, New Jersey, USA, 1979. Preis: 39 von Mieth, G.

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Handbook of Lipid Research. Volume 2: The Fat-Soluble Vitamins. Herausgegeben von D. J. Hanahan (Gesamtausgabe) bzw. H. F. De Luca (Einzelausgabe). 287 Seiten, zahlreiche Tab. und... von Mieth, G.

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Handbook of Lipid Research. Volume 1, Fatty Acids and Glycerides. Herausgegeben von D. J. Hanahan (Gesamtausgabe) bzw. A. Kuksis (Einzelausgabe) 469 Seiten, zahlreiche Tabellen und... von Mieth, G.

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St. Friberg: Food Emulsions. 480 Seiten, zahlreiche Abb. Verlag Marcel Dekker, Inc., New York and Basel 1976. Preis: 165,- sfrs von Mieth, G.

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Symposium on Prostaglandins. Herausgegeben von J. Knoll und K. Kelemen. 235 Seiten. Verlag Akadémiai Kiadó, Budapest 1976 von Mieth, G.

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H. Mulder und P. Walstra: The Milk Fat Globule. Emulsion science as applied to milk products and comparable foods. 8 Bildtafeln, 103 Abb. und 40 Tab. Commonwealth Agricultural Bure... von Mieth, G.

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Refraktometrische Schnellbestimmung des Fettgehaltes von Margarine und Butter von Mieth, G.

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SE324403 von MIETH G

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