Condições higiênico-sanitárias de unidades produtoras de refeições comerciais localizadas no entorno da Universidade Federal de Sergipe von Oliveira, Janaína Mendonça, Carvalho, Michelle Garcêz de, Oliveira, Carla Caroline de Jesus Santos, Pimentel, Carla Larissa da Silva, Lima, Rammyze Ferreira

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Sorvete de umbu e mangaba com propriedade funcional: processamento e caracterização von Melo, Caroline dos Santos, Ferreira, Igor Macedo, Silva, Ana Mara Oliveira e, Carvalho, Michelle Garcêz de

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Sorvete de umbu e mangaba com propriedade funcional von Caroline dos Santos Melo, Igor Macedo Ferreira, Ana Mara Oliveira e Silva, Michelle Garcêz de Carvalho

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Padrão de identidade e qualidade de licores artesanais von Do Bomfim, Rita Patrícia Silva, Torres, Marina Ellen Rezende, Ferreira, Igor Macedo, E Silva, Ana Mara Oliveira, De Carvalho, Michelle Garcêz

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Nutritional and biological attributes of Spondias tuberosa (Umbu) fruit: An integrative review with a systematic approach von Rodrigues, Nilaine Lima, da Costa Souza, Adriana Lúcia, de Oliveira, Carolina Cunha, de Carvalho, Michelle Garcez, de Lima, Bernardo Romão, de Almeida Akutsu, Rita de Cássia Coelho, de Lana, Valéria Silva, Raposo, António, Saraiva, Ariana, Han, Heesup, de Carvalho, Izabela Maria Montezano

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Pesquisa com consumidores, processamento e avaliação da qualidade de sorvetes de abacaxi com limão von Souza, Analyne Crispim de, Silva, Ana Mara Oliveira e, Carvalho, Michelle Garcêz de, Ferreira, Igor Macedo, Matos, Tatiana Larissa Martins

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Bolo de banana com frutooligossacarídeo von Carvalho, Laísa Cedraz Cerqueira, Ferreira, Igor Macedo, Silva, Ana Mara Oliveira, Nunes, Tatiana Pacheco, Carvalho, Michelle Garcêz

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Sorvete de umbu e mangaba: vida de prateleira e viabilidade do Bacillus clausii von Silva, Ana Mara Oliveira e, Carvalho, Michelle Garcêz de, Ferreira, Igor Macedo, Conceição, Hennie Beatriz dos Santos, Melo, Caroline dos Santos

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Vida de prateleira de iogurte de cajá com Bacillus clausii: avaliação química, físico-química e microbiológica von Silva, Ana Mara Oliveira e, Carvalho, Michelle Garcêz de, Ramos, Gabriel Dantas, Ferreira, Igor Macedo, Dias, Silmara Louise dos Santos

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Iogurte com geleia de cajá (spondias mombin l.) adicionado de probióticos: avaliação microbiológica e aceitação sensorial von Silva, Ana Mara Oliveira e, Carvalho, Michelle Garcêz de, Ferreira, Igor Macedo, Muniz Gonçalves, Nigleize

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BISCOITO COM ESPECIARIAS E FARINHAS DE MILHO E SEMENTE DE ABÓBORA: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE von Amaral, Luana Figueiredo do, Ferreira, Igor Macedo, Santos, Lilian Vieira do Nascimento, Silva, Ana Mara Oliveira e, Fagundes, Andhressa Araújo, Carvalho, Michelle Garcêz de

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PROCESSING AND EVALUATION OF PUMPKIN CAKE (CUCURBITA MOSCHATA) von Campos, Érica Trindade, Cardoso, Bruno Trindade, Ramos, Semíramis Rabelo Ramalho, Carvalho, Michelle Garcêz, Santos, Daniel Oliveira

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Iogurte com geleia de cajá (Spondias mombin l.) Adicionado de probióticos: avaliação microbiológica e aceitação sensorial von Gonçalves, Nigleize Muniz, Ferreira, Igor Macedo, Silva, Ana Mara Oliveira e, Carvalho, Michelle Garcêz de

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Unidades de alimentação e nutrição: Aplicação de check – list e avaliação microbiológica von Carvalho, Michelle Garcêz de, Maciel, Samea Elaine Santos, Rocha, Bárbara Rafaela Santos da, Nunes, Tatiana Pacheco, Ferreira, Igor Macedo

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Avaliação da estabilidade lipídica do ovo atomizado adicionado da mistura otimizada de antioxidantes e mantido sob diferentes temperaturas de estocagem von Carvalho, Michelle Garcêz de, Filho, Alfredo Tenuta, Macedo, Luciene Fagundes Lauer, Lourenço, Felipe Rabello, Pinto, Terezinha de Jesus Andreoli

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Avaliação da qualidade microbiológica, físico-química e química de polpas de açaí (Euterpe oleracea Mart) pasteurizadas congeladas comercializadas em Aracaju-SE von Almico, Jéssica Dias, Ferreira, Igor Macedo, Ramos, Gabriel Dantas, Silva, Ana Ana Mara Oliveira e, Carvalho, Michelle Garcêz de

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Compostos bioativos e estabilidade de geleia mista de umbu (Spondias tuberosa arr. c.) e mangaba (Hancornia speciosa g.) von Souza, Hisys Ravelly Santos de, Carvalho, Michelle Garcêz de, Santos, Amanda Menezes, Ferreira, Igor Macedo, Silva, Ana Mara Oliveira e

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Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de restaurantes orientais (japonês e chinês) em Aracaju von Carvalho, Michelle Garcêz de, Santos, Williany Isis, Santos, Dayane Franciely Conceição, Rodrigues, Suhellen Priscilla Lírio Rodrigues Priscilla Lírio, Santos, Mikaelle Almeida Oliveira

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Consumer research, processing and quality assessment of pineapple with lemon ice cream von Souza, Analyne Crispim de, Carvalho, Michelle Garcêz de, Matos, Tatiana Larissa Martins, Ferreira, Igor Macedo, Silva, Ana Mara Oliveira e

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Cashew yogurt shelf life with Bacillus clausii: chemical, physicochemical and microbiological evaluation von Ramos, Gabriel Dantas, Dias, Silmara Louise dos Santos, Ferreira, Igor Macedo, Silva, Ana Mara Oliveira e, Carvalho, Michelle Garcêz de

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