Formulation, process conditions, and biological evaluation of dairy mixed gels containing fava bean and milk proteins: Effect on protein retention in growing young rats von Berrazaga, I., Mession, J.L., Laleg, K., Salles, J., Guillet, C., Patrac, V., Giraudet, C., Le Bacquer, O., Boirie, Y., Micard, V., Husson, F., Saurel, R., Walrand, S.

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Formulation et procédés de fabrication des gels laitiers enrichis en globulines de fèverole : Impact sur la rétention protéique chez les rats jeunes en croissance von Berrazaga, I., Mession, J.L., Laleg, K., Salles, J., Guillet, C., Patrac, V., Giraudet, C., Le Bacquer, O., Boirie, Y., Micard, V., Husson, F., Saurel, R., Walrand, S.

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