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Study on efficiency of betacyanin extraction from red beetroots
von
de Azeredo, Henriette Monteiro Cordeiro
,
Pereira, Ana Claudia
,
de Souza, Arthur Claudio Rodrigues
,
Gouveia, Sandro Thomaz
,
Mendes, Kênya Christina Barbosa
Veröffentlicht in
International journal of food science & technology
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