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    Human gastrointestinal conditions affect in vitro digestibility of peanut and bread proteins

    Human gastrointestinal conditions affect in vitro digestibility of peanut and bread proteins von Torcello-Gómez, Amelia, Dupont, Didier, Jardin, Julien, Briard-Bion, Valérie, Deglaire, Amélie, Risse, Kerstin, Mechoulan, Elodie, Mackie, Alan

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    The pattern of peptides released from dairy and egg proteins is highly dependent on the simulated digestion scenario

    The pattern of peptides released from dairy and egg proteins is highly dependent on the simulated digestion scenario von Torcello-Gómez, Amelia, Dupont, Didier, Jardin, Julien, Briard-Bion, Valérie, Deglaire, Amélie, Risse, Kerstin, Mechoulan, Elodie, Mackie, Alan

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