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Heating Conditions and Bread-Making Potential of Substandard Flour
Veröffentlicht in Journal of food science
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Effect of flour heating on dough rheology
Veröffentlicht in Food science & technology
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Oxido-reductases and lipases as dough-bleaching agents
Veröffentlicht in Cereal chemistry
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Wine yeast preferment for enhancing bread aroma and flavor
Veröffentlicht in Cereal chemistry
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Rapid evaluation of frozen and fresh doughs involving stress conditions
Veröffentlicht in Cereal chemistry
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On the origin & thermal stability of Arrokoth's and Pluto's ices
Veröffentlicht in Icarus (New York, N.Y. 1962)
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Source of slow transient effects in GaAs photoconductors
Veröffentlicht in IEEE transactions on electron devices
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