Water adsorption isotherms and thermodynamic properties of germinated pumpkin seeds flours von Moraes, Maria Suiane de, Queiroz, Alexandre José de Melo, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Matos, Joana D’arc Paz de, Silva, Luís Paulo Firmino Romão da, Santos, Francislaine Suelia dos, Silva, Semirames do Nascimento, Oliveira, Adolfo Pinheiro de

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Drying in foam mat of mixed pulp of jambolan (Syzygium cumini L.) and acerola (Malpighia emarginata D. C.): effect of additives and temperature von Matos, Joana D’arc Paz de, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Queiroz, Alexandre José de Melo, Silva, Luís Paulo Firmino Romão da, Silva, Semirames do Nascimento, Moraes, Maria Suiane de, Santos, Francislaine Suelia dos, Rodrigues, Larissa Monique de Sousa, Gouveia, Josivanda Palmeira Gomes de

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Germinated pumpkin flours: Antioxidant potential, phenolic compounds, minerals, morphology, and thermal analyses von Moraes, Maria Suiane, Melo Queiroz, Alexandre José, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Matos, Joana D’arc Paz, Silva, Luís Paulo Firmino Romão, Nascimento Silva, Semirames, Gregório, Mailson Gonçalves, Oliveira, Adolfo Pinheiro, Quirino, Dannaya Julliethy Gomes, Andrade, Rayane Amaral

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Aceitação de queijo coalho condimentado com folhas de Moringa Oleífera desidratada/ Acceptance of rennet cheese with dehydrated Moringa Oleifere leaves von Barbosa, Idiana de Macêdo, Araújo, Nkarthe Guerra, Matos, Joana D’arc Paz de, Silva, José Barros, Navarro, Lucivânia Assis Oliveira, Lima, Mario Cavalcante de, Pinheiro, Simone Eugenia

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O Physico-chemical properties of mango pulp and cajarana blends von Silva, Luis Paulo Firmino Romao da, Queiroz, Alexandre Jose de Melo, Oliveira, Adolfo Pinheiro de, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Moraes, Maria Suiane de, Matos, Joana D'arc Paz de

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Physico-chemical properties of mango pulp and cajarana blends von da Silva, Luis Paulo Romão, Queiroz, Alexandre José de Melo, de Oliveira, Adolfo Pinheiro, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, de Moraes, Maria Suiane, de Matos, Joana D'arc Paz

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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTE SABORIZADO COM POLPA DE JAMBO / DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF YOGURT FLAVORED WITH JAMBO PULP von Araújo, Nkarthe Guerra, Matos, Joana D'arc Paz de, Barbosa, Idiana Macêdo, Silva, José Barros, Silva, Semirames do Nascimento, Moraes, Maria Suiane de, Coelho, Robson Rogério Pessoa, Leite, Rodrigo Pereira

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Production and characterization of lyophilized powder of yellow mombin (Spondias mombin L.) and umbu (Spondias tuberosa) von Silva, Polyana Barbosa da, Almeida, Francisco de Assis Cardoso, Gomes, Josivanda Palmeira, Silva, Semirames do Nascimento, Barroso, Antonio Jackson Ribeiro, Moraes, Joselito de Sousa, Silva, Luzia Márcia de Melo, Matos, Joana D´arc Paz de, Silva, Luis Paulo Firmino Romão da, Melo, Bruno Adelino de, Ramires, Christiane Mendes Cassimiro

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Elaboração de queijo coalho com reduzido teor de sódio pelo uso do sal LIGHT / Preparation of coalho cheese with reduced sodium content through the use of salt LIGHT von Barbosa, Idiana Macêdo, Araújo, Nkarthe Guerra, Matos, Joana D’arc Paz de, Silva, José Barros, Lemos, Jeova da Siva, Nascimento, Ana Maria Dantas do, Lima, Mario Cavalcante de, Pinheiro, Simone Eugenia

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BISCOITO ENRIQUECIDO COM FARINHAS DE SEMENTES GERMINADAS DE ABÓBORAS (CUCURBITA SPP.) von MARIA SUIANE DE MORAES, FRANCISLAINE SUELIA DOS SANTOS, LUÍS PAULO FIRMINO ROMÃO DA SILVA, ANALHA DYALLA FEITOSA LINS, ROSSANA MARIA FEITOSA DE FIGUEIRÊDO, JOANA D'ARC PAZ DE MATOS, ALEXANDRE JOSÉ DE MELO QUEIROZ

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Polpa mista de jambolão e acerola em pó von MARIA SUIANE DE MORAES, FRANCISLAINE SUELIA DOS SANTOS, LUÍS PAULO FIRMINO ROMÃO DA SILVA, ZANELLI RUSSELEY TENÓRIO COSTA, ROSSANA MARIA FEITOSA DE FIGUEIRÊDO, JOANA D'ARC PAZ DE MATOS, ALEXANDRE JOSÉ DE MELO QUEIROZ

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polpa da babosa (aloe vera l.) em pó von FRANCISLAINE SUELIA DOS SANTOS, LUÍS PAULO FIRMINO ROMÃO DA SILVA, ZANELLI RUSSELEY TENÓRIO COSTA, ROSSANA MARIA FEITOSA DE FIGUEIRÊDO, JOANA D'ARC PAZ DE MATOS, ALEXANDRE JOSÉ DE MELO QUEIROZ

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Germinated seeds of three Cucurbita varieties: Physical characteristics, minerals profile, and drying behavior von Moraes, Maria Suiane, Melo Queiroz, Alexandre José, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Paz de Matos, Joana D'arc, Silva, Luís Paulo Firmino Romão, Nascimento Silva, Semirames, Vieira, Agdylannah Felix

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Elaboração e Avaliação Sensorial de Sorvete de Cajá-Manga von Coelho, Robson Rogério Pessoa, Câmara, Ana Paula Costa, Araújo, Lúcia de Fátima, Matos, Joana D'arc Paz, Coelho, Tiago José da Silva

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Microbiological Quality and Sensory Aspects of Greek Yoghurt With the Addition of Carambola Jam (Averrhoa carambola) von Gregório, Mailson Gonçalves, Brito, Alícia Nayana dos Santos Lima de, Mascarenhas, Nágela Maria Henrique, Neto, Moisés Sesion de Medeiros, Silva, Luís Paulo Firmino Romão da, Silva, Semirames do Nascimento, Araújo, Morgana Aragão, Oliveira, Airton Gonçalves de, Wanderley, Roberta de Oliveira Sousa, Matos, Joana D’arc Paz, Rodrigues, Larissa Monique de Sousa, Moraes, Maria Suiane de, Reis, Carolaine Gomes dos, Santos, Francislaine Suelia dos, Leite, Daniela Dantas de Farias, Silva, Polyana Barbosa da, Vieira, Agdylannah Felix, Rodrigues, Raimundo Calixto Martins, Costa, Magaly Morgana Lopes da

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