Study on the Evolution of Dietary Habits Characterized by a Mild Taste and Light Coloring Related to the Use of Soy Sauce in the Kansai Area (Part 1) References Made to Soy Sauce U... von Aoyama, Sakiko, Katayose, Makiko, Kawarasaki, Yoshiko, Konishi, Harue, Sakaue, Aiko, Sawada, Sanko, Shigaki, Hitomi, Tominaga, Shinobu, Masai, Chiyoko, Yamamoto, Nobuko, Yamamoto, Yukiko, Yoneda, Yasuko

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関西のうす味・うす色食文化の形成とうすくち醤油の利用に関する研究(第1報): 江戸期の料理本に見るしょうゆの出現数と地域性 von 青山, 佐喜子, 片寄, 眞木子, 川原崎, 淑子, 小西, 春江, 阪上, 愛子, 澤田, 参子, 志垣, 瞳, 富永, しのぶ, 正井, 千代子, 山本, 信子, 山本, 由喜子, 米田, 泰子

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