EFFECT OF THE CONSUMPTION OF CHOCOLATE ENRICHED WITH TRYPTOPHAN AND RESVERATROL ON BIOCHEMICAL MARKERS AND OXIDATIVE STRESS IN A HEALTHY POPULATION von FLOREZ-MENDEZ, Jennyfer, FLOREZ, Jorge Yezid, PEREZ, Elevina, LARES, Mary

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A laboratory scale method for isolation of starch from pigmented sorghum von Pérez Sira, Elevina Eduviges, Lares Amaiz, Mary

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Beneficio del cacao Criollo venezolano: variaciones en composición proximal, metilxantinas y polifenoles von Álvarez, Clímaco O., Pérez, Elevina E., Lares, Mary Del Carmen

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Chemical Composition, Mineral Profile, and Functional Properties of Canna (Canna edulis) and Arrowroot (Maranta spp.) Starches von Pérez, E, Lares, M

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Determination of the Mineral Fraction and Rheological Properties of Microwave Modified Starch from Canna Edulis von Lares, Mary, Pérez, Elevina

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Relación de triglicéridos y estimación de riesgo cardiovasculares en mujeres posmenopáusicas von Castro, Jorge, Lares, Mary, Mena, María Gabriela, Brito, Sara, Alfonzo, María Gabriela, Kinsley, Eimer, Ramirez, Maricela

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Aminoácidos de cadena ramificada: implicaciones en la salud von Gutiérrez, Carina, Lares, Mary, Sandoval, Jorge, Hernández, María S.

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Niveles séricos de interleucina-6 en pacientes con diabetes tipo 2 y su correlación con el perfil lipídico von Escalera, Jorge, Pérez, Lorena, Brito, Sara, Lares, Mary, Flores, Luis, Castro, Jorge

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PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF CASSAVA (Manihot esculenta CRANTZ) FLOURS USING DIFFERENT THERMAL TREATMENTS von Elevina Eduviges Pérez Sira, Mary Lares Amaiz, González, Zurima, Tovar, Juscelino

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A review: association of preventable medical conditions, healthy nutrition, the ingestion of psychotropic medication and people who suffer from severe mental illnesses von Schroeder, Mily, Pérez, Elevina, Lares, Mary, Brito, Sara, Cira, Lenin

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Ácidos grasos omega-3 y función endotelial en pacientes con síndrome coronario agudo von Ramírez Salazar, Maricela, Brito, Sara, Lares, Mary, Maiorana, Carlos, Castro, Jorge

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Capacidad antioxidante de un chocolate oscuro de granos cacao orgánico sin fermentar von Tafurt, Geovanna, Suarez, Oscar, Lares, Mary del Carmen, Álvarez, Clímaco, Liconte, Neida

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Some Characteristics of Sagu (Canna edulis Kerr) and Zulu (Maranta sp.) Rhizomes von Pérez, Elevina, Lares, Mary, González, Zurima

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The Use of near Infrared Spectroscopy to Determine the Fat, Caffeine, Theobromine and (−)-Epicatechin Contents in Unfermented and Sun-Dried Beans of Criollo Cocoa von Álvarez, Clímaco, Pérez, Elevina, Cros, Emile, Lares, Mary, Assemat, Sophie, Boulanger, Renaud, Davrieux, Fabrice

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EXTRACCIÓN DE AISLADO PROTEICO DE QUINUA (Chenopodium quinua: variedad blanca Junín) COMO ALTERNATIVA PARA EL USO EN SUPLEMENTOS ALTOS EN PROTEÍNA von Paz, Carina Gutiérrez, Lares, Mary, Sandoval, Jorge, Hernández, María S

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EXTRACCIÓN DE AISLADO PROTEICO DE QUINUA COMO ALTERNATIVA PARA UTILIZAR EM SUPLEMENTOS RICOS EM PROTEÍNA von Paz, Carina Gutiérrez, Lares, Mary, Sandoval, Jorge, Hernández, María S

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Relationship between antioxidant in- take, nutritional factors and biochemical indicators in healthy volunteers von Mata, Claret, Pestana, Carolina, Lares, Mary, Porco, Antonietta, Giacopini, Maria Isabel, Brito, Sara, Castro, Jorge

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Trigliceridos mayores a 100mg/dl en relación a valores postprandiales, HOMA, No- HDL y Colesterol Remanente: Trigliceridos mayores a 100mg/dl en relación a valores postprandiales,... von Obregón, Oswaldo, Aure, Gestne, Lares Amaiz, Mary, Castro, Jorge, Brito, Sara

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Effect of the consumption of chocolate enriched with tryptophan and resveratrol on biochemical markers and oxidative stress in a healthy population von FLÓREZ-MENDEZ, Jennyfer, FLÓREZ, Jorge Yezid, PÉREZ, Elevina, LARES, Mary

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Cacao, cultura y patrimonio: un hábitat de aroma fino en Venezuela von Pérez, Elevina, Guzmán, Romel, Álvarez, Climaco, Lares, Mary, Martínez, Kenia, Suniaga, Germán, Pavani, Angélica

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