Bacillus coagulans spore inactivation through the application of oregano essential oil and heat von Haberbeck, Letícia Ungaretti, Alberto da Silva Riehl, Carlos, de Cássia Martins Salomão, Beatriz, Falcão de Aragão, Glaucia Maria

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Modeling the growth of Byssochlamys fulva and Neosartorya fischeri on solidified apple juice by measuring colony diameter and ergosterol content von Tremarin, Andréia, Longhi, Daniel Angelo, Salomão, Beatriz de Cassia Martins, Aragão, Gláucia Maria Falcão

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Survey of molds, yeast and Alicyclobacillus spp. from a concentrated apple juice productive process von de Cássia Martins Salomão, Beatriz, Muller, Chalana, do Amparo, Hudson Couto, de Aragão, Gláucia Maria Falcão

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ESTIMATION OF THE THERMOCHEMICAL NONISOTHERMAL INACTIVATION BEHAVIOR OF BACILLUS COAGULANS SPORES IN NUTRIENT BROTH WITH OREGANO ESSENTIAL OIL von HABERBECK, LETÍCIA UNGARETTI, DANNENHAUER, CRISTIANO, SALOMÃO, BEATRIZ DE CÁSSIA MARTINS, DE ARAGÃO, GLAUCIA MARIA FALCÃO

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Antagonism and survival of probiotics encapsulated in functional yogurt-like fermented vegetable beverage von Gomes, Alisson da Silva, Costa, Karine Silva, Salomão, Beatriz de Cassia Martins

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Aplication of sodium dichloroisocyanurate and peracetic acid against Penicillium expansum, Byssochlamys fulva and Alicyclobacillus acidoterrestris spores in apples surface and aque... von Salomao, Beatriz de Cassia Martins, Muller, Chalana, de Massaguer, Pilar Rodriguez, de Aragao, Glaucia Maria Falcao

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Bacillus coagulans spore inactivation through the application of oregano essential oil and heat von Ungaretti Haberbeck, Leticia, da Silva Riehl, Carlos Alberto, Martins Salomao, Beatriz de Cassia, Falcao de Aragao, Glaucia Maria

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Estimation of the Thermochemical Nonisothermal inactivation behavior of Bacillus coagulans spores in nutrient broth with oregano essential oil von Ungaretti Haberbeck, Leticia, Dannenhauer, Cristiano, Martins Salomao, Beatriz De Cassia, Falcao De Aragao, Glaucia Maria

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Isolamento e seleção de fungos filamentosos termorresistentes em etapas do processo produtivo de néctar de maçã von Salomão, Beatriz de Cássia Martins(Universidade Federal de Santa Catarina Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos), Massaguer, Pilar Rodriguez(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos), Aragão, Gláucia Maria Falcão(Universidade Federal de Santa Catarina Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos)

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APLICAÇÃO DE DICLOROISOCIANURATO DE SÓDIO E ÁCIDO PERACÉTICO PARA REDUÇÃO DE ESPOROS DE PENICILLIUM EXPANSUM, BYSSOCHLAMYS FULVA E ALICYCLOBACILLUS ACIDOTERRESTRIS NA SUPERFÍCIE DE... von Beatriz de Cássia Martins SALOMÃO, Chalana MÜLLER, Pilar Rodriguez de MASSAGUER, Gláucia Maria Falcão de ARAGÃO

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ESTIMATION OF THE THERMOCHEMICAL NONISOTHERMAL INACTIVATION BEHAVIOR OF BACILLUS COAGULANS SPORES IN NUTRIENT BROTH WITH OREGANO ESSENTIAL OIL: THERMOCHEMICAL NONISOTHERMAL INACTIV... von HABERBECK, LETÍCIA UNGARETTI, DANNENHAUER, CRISTIANO, SALOMÃO, BEATRIZ DE CÁSSIA MARTINS, DE ARAGÃO, GLAUCIA MARIA FALCÃO

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Isolamento e seleção de fungos filamentosos termorresistentes em etapas do processo produtivo de néctar de maçã von Salomão, Beatriz de Cássia Martins, Massaguer, Pilar Rodriguez, Aragão, Gláucia Maria Falcão

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