PEQUI FLOUR APPLIED IN THE PREPARATION OF FOOD PASTA von BRAGA-SOUTO, RENATA NOLASCO, SANTOS, THALITA CORDEIRO, PEREIRA, GABRIEL STHEFANO LOURENÇO, OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA, VIEIRA, CLAUDIA REGINA, LIMA, JULIANA PINTO DE

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Evaluation of the use of pequi pulp flour in breaded meat von Braga-Souto, Renata Nolasco, Santos, Thalita Cordeiro, Barbosa, Rafaela Pereira de Assis, Pereira, Gabriel Sthefano Lourenço, Silva, Elaine Erika Elizeu da, Oliveira, Mariuze Loyanny Pereira, Vieira, Claudia Regina, Lima, Juliana Pinto de

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Elaboração, caracterização e aplicação da farinha do coproduto da agroindústria de coquinho-azedo (Butia capitata) em produtos de panificação von Machado, Claysse Aparecida Alves, Silva, Tatiane Pereira da, Rodrigues, Nicoly, Oliveira, Mariuze Loyanny Pereira, Chauca, Milton Nobel Cano, Alves, Érika Endo, Vieira, Claudia Regina

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Development and evaluation of nutrient-rich food bars incorporating macauba kernel cake von Cavalcanti, Ivia Caroline Almeida, Borges, Lara Aguiar, de Carvalho, Matheus Dias, Pereira, Gabriel Sthefano Lourenço, Oliveira, Mariuze Loyanny Pereira, Paiva, Caroline Liboreiro, de Lima, Juliana Pinto

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What factors influence parents’ decisions to buy products for their children? An ideal packaging proposal for mini cakes enriched with sweet potato flour von FONSECA, Maria Luiza Duarte, SANTOS, Ana Flavia Campos, COSTA, Ana Flávia Dias, SILVA, Tatiane Pereira da, OLIVEIRA, Mariuze Loyanny Pereira, MACHADO, Claysse Aparecida Alves, AZEVEDO, Alcinei Místico, PAIVA, Caroline Liboreiro, LIMA, Juliana Pinto de, VIEIRA, Claudia Regina

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Improvement of sensorial and technological characteristics of chocolate cakes with buriti fruit by‐product von Braga‐Souto, Renata Nolasco, Teixeira, Mariana Gonçalves, Borges, Lara Aguiar, Oliveira, Mariuze Loyanny Pereira, Soares, José Fábio, Paiva, Caroline Liboreiro, Lima, Juliana Pinto

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Avaliação do uso de farinha da polpa de pequi em empanados cárneos von Renata Nolasco Braga-Souto, Thalita Cordeiro Santos, Rafaela Pereira de Assis Barbosa, Gabriel Sthefano Lourenço Pereira, Elaine Erika Elizeu da Silva, Mariuze Loyanny Pereira Oliveira, Claudia Regina Vieira, Juliana Pinto de Lima

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Water Kefir and milk: Physicochemical composition in different substrates/KEFIR DE AGUA E LEITE: COMPOSICAO FISICO-QUIMICA EM DIFERENTES SUBSTRATOS von Araujo, Margarete Fernandes, Peixoto, Susi Gabriela Antunes dos Santos, Silva, Daniele Braga e, Oliveira, Mariuze Santos Loyanny Pereira, Duarte, Sergio Murilo, Rocha, Fernanda Gabriele Santos, Farias, Paula Karoline Soares

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Kefir de água e leite: composição físico-química em diferentes substratos von Margarete Fernandes Araújo, Susi Gabriela Antunes dos Santos Peixoto, Daniele Braga e Silva, Mariuze Santos Loyanny Pereira Oliveira, Sergio Murilo Duarte, Fernanda Gabriele Santos Rocha, Paula Karoline Soares Farias

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Water Kefir and milk: Physicochemical composition in different substrates/KEFIR DE AGUA E LEITE: COMPOSICAO FISICO-QUIMICA EM DIFERENTES SUBSTRATOS von Araujo, Margarete Fernandes, Peixoto, Susi Gabriela Antunes dos Santos, Silva, Daniele Braga e, Oliveira, Mariuze Santos Loyanny Pereira, Duarte, Sergio Murilo, Rocha, Fernanda Gabriele Santos, Farias, Paula Karoline Soares

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