Development and characterization of active gelatin-chitosan packaging incorporated with guava leaf extract for extending meat shelf life von Archundia Velarde, Enrique Daniel, Mariezcurrena Berasain, María Dolores, Morales Luckie, Raúl Alberto, Medina Medina, Dora Iliana, Lackner, Maximilian, Garduño, Gisela Velázquez, Mohamed Salem, Abdelfattah Zeidan

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Influencia de taninos sobre características físicas y sensoriales de carne de bovinos en engorda von Ortiz López, Briceida, Mariezcurrena Berasaín, María Antonia, Barajas Cruz, Rubén, López Perea, Patricia, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Borquez Gastelum, José Luis, Mariezcurrena Berasaín, María Dolores

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Chemical and physical defense traits in two sexual forms of Opuntia robusta in Central Eastern Mexico von Janczur, Mariusz Krzysztof, León Solano, Héctor Javier, Solache Rámos, Lupita Tzenyatze, Mendoza Reyes, Citlalli Hypatia, Oro Cerro, María del Carmen, Mariezcurrena Berasain, María Dolores, Rivas Manzano, Irma Victoria, Manjarrez, Javier, Villareal Benitez, José Luis, Czarnoleski, Marcin

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Sustainable evaluation of tannin extract biomass as a feed product additive: effects on growth performance, meat fatty acid profile, and lipid oxidation in bullocks von Ortiz-López, Briceida, Mariezcurrena-Berasain, María Dolores, Barajas-Cruz, Rubén, Velázquez-Garduño, Gisela, Pliego, Alberto Barbabosa, Adegbeye, Moyosore J., Salem, Abdelfattah Z. M., Mariezcurrena-Berasain, María Antonia

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Effect of Organic Selenium-Enriched Yeast Supplementation in Finishing Sheep Diet on Carcasses Microbiological Contamination and Meat Physical Characteristics von Velázquez-Garduño, Gisela, Mariezcurrena-Berasain, María Antonia, Salem, Abdelfattah Z.M., Gutiérrez-Ibañez, Ana Tarín, Bernal-Martínez, Luz Raquel, Pinzón-Martínez, Dora Luz, Kholif, Ahmed E., Odongo, Nicholas E., Mariezcurrena-Berasain, María Dolores

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Motility and Survival of Salmonella Enterica Subspecies Enterica Serovar Enteritidis in Tomato Plants (Solanum lycopersicum L) von Ocaña-de Jesús, Rosa Laura, Gutiérrez-Ibáñez, Ana Tarín, Sánchez-Pale, Jesús Ricardo, Mariezcurrena-Berasain, María Dolores, Laguna-Cerda, Antonio, Hernández-Chiñas, Ulises, Rojas-Puebla, Itzel

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Influence of dietary supplementation of garlic (Allium sativum L.) extract on cecal productions of total gas, carbon dioxide and fermentation profiles in rabbits von Mariezcurrena-Berasain, Maria Dolores, Mariezcurrena-Berasain, Maria Antonia, Pinzón-Martínez, Dora Luz, Arzate-Serrano, Hector Daniel, Ugbogu, Eziuche A., Salem, Abdelfattah Z. M.

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Antimicrobial and Antioxidant Activities of Two Medicinal Plants Cuphea aequipetala var. hispida (Cav.) Koehne and Eryngium comosum Delaroche F Against Bacteria Related to Equine I... von Alvarado, Tonantzin Díaz, Mariezcurrena Berasain, María Dolores, Salem, Abdelfattah Z.M., Pinzón Martínez, Dora Luz

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Ethanol and aqueous extracts characterization from guava (Psidium guajava L.) and avocado (Persea americana Mill.) residues von RAMÍREZ CONTRERAS, Jukary Montserrat, MARIEZCURRENA BERASAIN, María Dolores, PINZÓN MARTÍNEZ, Dora Luz, ARCHUNDIA VELARDE, Enrique Daniel, ROQUE OTERO, Ana María

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Functional properties of tortillas with triticale flour as a partial substitute of nixtamalized corn flour von Vaca-García, Victor Manuel, Martínez-Rueda, Carlos Gustavo, Mariezcurrena-Berasain, María Dolores, Dominguez-Lopez, Aurelio

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Identificación de alelos de gluteninas y gliadinas en harinas de trigo entero (Triticum aestivum L.) y su relación con la calidad panadera von Muñoz, Juan José Calixto, Guzmán García, Carlos, Pinzón Martínez, Dora Luz, Gutiérrez Ibáñez, Ana Tarín, Rajaram, Sanjaya, Solís Méndez, Alejandra Donají, Mariezcurrena Berasain, María Dolores

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Adición de extracto acuoso de ajo (Allium sativum) en dieta de conejos (Oryctolagus cuniculus) sobre productividad, calidad física y microbiológica de la carne von Pinzón Martínez, Dora Luz, Mariezcurrena Berasain, María Dolores, Arzate Serrano, Héctor Daniel, Mariezcurrena Berasain, María Antonia, Mohamed Salem, Abdelfattah Zeidan, Medina García, Alfredo

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Sensory evaluation and color of Coffea arabica coffee from the Central Mexican Highlands von Roberto Vargas Flores, Omar, Rubí Arriaga, Martín, Dolores Mariezcurrena Berasain, María, Asdrúb al Vargas Elías, Guillermo, Francisco Ramírez Dávila, José

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Características químicas y sensoriales de la carne de cerdo, en función del consumo de dietas con ractopamina y diferentes concentraciones de lisina von Mariezcurrena-Berasain, María Antonia, Braña-Varela, Diego, Mariezcurrena-Berasain, María Dolores, Domínguez-Vara, Ignacio Arturo, Méndez-Medina, Danilo, Rubio-Lozano, María Salud

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Densidad de población en maíz, coeficiente de atenuación de luz y rendimiento von Morales Ruiz, Alejandro, Morales Rosales, Edgar Jesús, Franco Mora, Omar, Mariezcurrena Berasaín, Dolores, Estrada Campuzano, Gaspar, Norman Mondragón, Tomás Héctor

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Efecto del suplemento de levadura y pared celular de Saccharomyces cerevisiae sobre la ganancia de peso, conversión alimenticia y características de canal en corderos Rambouillet von Mariezcurrena-Berasain, María Antonia, Velázquez-Garduño, Gisela, Pulido-Rodríguez, Miguel Ángel, Mariezcurrena-Berasain, María Dolores, Ortíz López, Briceida, Bórquez-Gastelum, José Luis, Mohamed Salem, Abdel-Fattah Zeidan

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Roasting affects the final quality of Coffea arabica from the Central Mexican Plateau von FLORES, Omar Roberto Vargas, ARRIAGA, Martín Rubí, BERASAIN, María Dolores Mariezcurrena, DÁVILA, José Francisco Ramírez, PRIMO, Argel Flores

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Frying edible vegetable oil quality from street-food vendors in a Metropolitan area in the Central Highlands of Mexico von PINZÓN-MARTINEZ, Dora Luz, OCA-ROSALES, Lilian Montes de, FLORES-PRIMO, Argel, BERASAIN, Maria Dolores Mariezcurrena

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Effect of physical characteristics of coffee grain (Coffea arabica L.) cultivated in Temascaltepec, state of Mexico, on the roasting process von GAONA ULAJE, Guillermo, MARTÍNEZ-DE LA CRUZ, Isabel, MARIEZCURRENA BERASAIN, María Dolores, RUBÍ ARRIAGA, Martín, NAVA VILLENA, Anaid

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Ethanol and aqueous extracts characterization from guava (Psidium guajava L.) and avocado (Persea americana Mill.) residues von RAMÍREZ CONTRERAS, Jukary Montserrat, MARIEZCURRENA BERASAIN, María Dolores, PINZÓN MARTÍNEZ, Dora Luz, ARCHUNDIA VELARDE, Enrique Daniel, ROQUE OTERO, Ana María

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