QUALITY, ANTIOXIDANT AND ENZYMATIC ACTIVITIES OF FACHEIRO (Pilosocereus pachycladus RITTER) FRUITS DURING MATURATION von RODRIGUES, THIANE DE LIMA, SOUSA, ALEX SANDRO BEZERRA DE, SILVA, MARIANY CRUZ ALVES DA, NASCIMENTO, RICARDO DE SOUSA, SOUSA, FRANCISCO DE ASSYS ROMERO DA MOTA, SILVA, SILVANDA DE MELO

Volltext

Cyanide content, nutritional quality, and sensory acceptance of raw and cooked lima bean grain varieties von Nascimento, Ricardo de Sousa, Silva, Silvanda de Melo, Silva, Mariany Cruz Alves da, Lima, Renato Pereira, Sousa, Alex Sandro Bezerra de, Dantas, Renato Lima, Melo, Jardel de Mesquita, Santos, Kagiaany Meirele

Volltext

Natural deep eutectic solvent of choline chloride with oxalic or ascorbic acids as efficient starch-based film plasticizers von Sousa, Alex Sandro Bezerra de, Lima, Renato Pereira, Silva, Mariany Cruz Alves da, Moreira, Dayse das Neves, Pintado, Maria Manuela Estevez, Silva, Silvanda de Melo

Volltext

Functional potential and food safety of fresh-cut 'Paluma' guava under edible coatings von Nunes de Melo, Fernanda dos Santos, Silva, Silvanda de Melo, Bezerra de Sousa, Alex Sandro, Marques Rodrigues, Antonio Augusto, Melo, Raylson de Sa, Lima, Renato Pereira, Alves da Silva, Mariany Cruz, da Silva Santos, Eduardo Felipe

Volltext

Phenolic compounds and antioxidant activity as discriminating markers and adding value of mango varieties von de Sousa, Alex Sandro Bezerra, da Silva, Mariany Cruz Alves, Lima, Renato Pereira, Meireles, Bruno Raniere Lins de Albuquerque, Cordeiro, Angela Tribuzy Magalhães, Santos, Eduardo Felipe da Silva, Amaro, Ana Luisa, Pintado, Maria Manuela Estevez, Silva, Silvanda de Melo

Volltext

Teor de cianeto, qualidade nutricional e aceitação sensorial de grãos de variedades de fava crua e cozida von Ricardo de Sousa Nascimento, Silvanda de Melo Silva, Mariany Cruz Alves da Silva, Renato Pereira Lima, Alex Sandro Bezerra de Sousa, Renato Lima Dantas, Jardel de Mesquita Melo, Kagiaany Meirele Santos

Volltext

Potencial funcional e segurança alimentar de goiaba ‘Paluma’ minimamente processada sob recobrimentos comestíveis von Fernanda dos Santos Nunes de Melo, Silvanda de Melo Silva, Alex Sandro Bezerra de Sousa, Antônio Augusto Marques Rodrigues, Raylson de Sá Melo, Renato Pereira Lima, Mariany Cruz Alves da Silva, Eduardo Felipe da Silva Santos

Volltext

Bioactive compounds and antioxidant activity of Tacinga inamoena (K. Schum.) [NP Taylor Stuppy] fruit during maturation von Renato, Lima Dantas, Silvanda, de Melo Silva, Ana, Lima Dantas, George, Henrique Camêlo Guimarães, Renato, Pereira Lima, Ricardo, de Sousa Nascimento, Mariany, Cruz Alves da Silva, Rosana, Sousa da Silva, Djail, Santos, Rejane, Maria Nunes Mendonça

Volltext

Plastificante em soluções filmogênicas de amido de inhame para conservação pós-colheita de frutas, processo e produto von DAYSE DAS NEVES MOREIRA, MARIANY CRUZ ALVES DA SILVA, RENATO PEREIRA LIMA, ALEX SANDRO BEZERRA DE SOUSA, SILVANDA DE MELO SILVA, MARIA MANUELA ESTEVEZ PINTADO

Volltext bestellen

processo de obtenção de nanopartículas a base de fécula de cará como agente encapsulante de óleo essencial, seu uso como agente antifúngico e aditivo de reforço em filme biodegradá... von MARIANY CRUZ ALVES DA SILVA, SILVANDA DE MELO SILVA, WHESLEY SILVA DE MORAIS, RANDOLPH MARK BEAUDRY

Volltext bestellen

QUALITY, ANTIOXIDANT AND ENZYMATIC ACTIVITIES OF FACHEIRO (Pilosocereus pachycladus RITTER) FRUITS DURING MATURATION von THIANE DE LIMA RODRIGUES, ALEX SANDRO BEZERRA DE SOUSA, MARIANY CRUZ ALVES DA SILVA, RICARDO DE SOUSA NASCIMENTO, FRANCISCO DE ASSYS ROMERO DA MOTA SOUSA, SILVANDA DE MELO SILVA

Volltext bestellen