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    A fast and validated capillary zone electrophoresis method for the determination of selected fatty acids applied to food and cosmetic purposes

    A fast and validated capillary zone electrophoresis method for the determination of selected fatty acids applied to food and cosmetic purposes von Amorim, Tatiane Lima, Pena, Mariana Gavioli dos Reis, Costa, Fabiano Freire, de Oliveira, Marcone Augusto Leal, Chellini, Paula Rocha

    Veröffentlicht in Analytical methods

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    Study of the emulsifying action of the avocado pulp associated with the whey protein

    Study of the emulsifying action of the avocado pulp associated with the whey protein von Marta de Oliveira Coelho, Suélen de Oliveira Rezende, Mariana Gavioli dos Reis Pena, Fabiano Freire Costa


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    Estudo da ação emulsificante da polpa de abacate associada às proteínas do soro de leite

    Estudo da ação emulsificante da polpa de abacate associada às proteínas do soro de leite von Coelho, Marta De Oliveira, Rezende, Suélen De Oliveira, Pena, Mariana Gavioli dos Reis, Costa, Fabiano Freire


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    Production, stability study, particles size distribution and rheological behavior of oil-in-water systems based on whey proteins / Produção, estudo de estabilidade, distribuição e tamanho de partículas e comportamento reológico de sistemas óleo/água adicionados de soro lácteo

    Production, stability study, particles size distribution and rheological behavior of oil-in-water systems based on whey proteins / Produção, estudo de estabilidade, distribuição e... von Pena, Mariana Gavioli dos Reis, Coelho, Marta de Oliveira, Xavier, Saulo Barreto, Haratani, Flávio Yukio Mendes, De Resende, Jaime Vilela, Giarola, Tales, Junqueira, Luciana, Costa, Fabiano Freire


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