Perfil nutricional y ácidos grasos de tres especies de pescados del río Paraná según su lugar de captura von María Bernardita Gatti, María Soledad Cabreriso, Priscila Chaín, Elena González Pierini, Nadia Piazza, María Cristina Ciappini

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Perfil lipídico de tres especies de pescados de agua dulce: Boga (Leporinus obtusidens), Dorado (Salminus brasiliensis) y Surubí (Pseudoplatystoma coruscans) von Ciappini, María Cristina, Cabreriso, María Soledad, Gatti, María Bernardita, Chaín, Priscila N

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Evaluación del consumo de pescados de río Paraná en Rosario 2015 - 2018 von Ciappini, María Cristina, Chaín, Priscila, Cabreriso, María Soledad, Gatti, María Bernardita

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Modificaciones fisicoquímicas y sensoriales producidas durante las frituras domésticas sobre aceite de girasol refinado y aceite de oliva virgen extra von Ciappini, María Cristina, Cabreriso, María Soledad, Chaín, Priscila, Gatti, María Bernardita

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Potencial utilización del aceite de cardo para producción de biodiesel y su comparación con el aceite de soja von Malik, Yair, Lanza Volpe, Melisa, Mancini, Micaela, Gatti, María Bernardita, Cravero, V. P, Morero, Ana Carina

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Influencia de la humedad del grano de maní de confitería en su calidad sensorial y vida útil von Ciappini, María Cristina, Navarro, Silvia, Gatti, María Bernardita

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Mieles de la provincia de Santa Fe (Argentina): Determinación palinológica, sensorial y fisicoquímica, según provincias fitogeográficas von Ciappini, María Cristina, Gatti, María Bernardita, Vito, María Victoria Di, Gattuso, S, Gómez, Gonzalo

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Mieles de la provincia de Santa Fe (Argentina) Determinación palinológica, sensorial y fisicoquímica, según provincias fitogeográficas. Segunda parte von Bellabarba, M, Rivero, A, Ciappini, María Cristina, Sklate Boja, J. M, Gatti, María Bernardita, Vito, María Victoria Di, Erviti, N, Baer, J

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Pleurotus Ostreatus, una opción en el menú: estudio sobre las gírgolas en la dieta diaria von Ciappini, María Cristina, Gatti, María Bernardita, López Zamora, María Luisa

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