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    Colloidal Stability & Conformational Changes in β-Lactoglobulin: Unfolding to Self-Assembly

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    Colloidal Stability & Conformational Changes in [beta]-Lactoglobulin: Unfolding to Self-Assembly

    Colloidal Stability & Conformational Changes in [beta]-Lactoglobulin: Unfolding to Self-Assembly von Blake, Steven, Amin, Samiul, Qi, Wei, Majumdar, Madhabi, Lewis, E Neil


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