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    Gelatinisation of sago starch in the presence of sucrose and sodium chloride as assessed by differential scanning calorimetry

    Gelatinisation of sago starch in the presence of sucrose and sodium chloride as assessed by differential scanning calorimetry von Maaurf, A.G, Che Man, Y.B, Asbi, B.A, Junainah, A.H, Kennedy, J.F

    Veröffentlicht in Carbohydrate polymers

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