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EFFECTS OF SHEAR-THINNING BEHAVIOR ON MIXER VISCOMETRY TECHNIQUES
Veröffentlicht in Journal of texture studies
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Rheological modeling of corn starch doughs at low to intermediate moisture
Veröffentlicht in Journal of food science
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Rheology and microstructure of low-fat Mozzarella cheese
Veröffentlicht in International dairy journal
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Rheology of low- to intermediate-moisture whole wheat flour doughs
Veröffentlicht in Cereal chemistry
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EFFECTS OF SHEAR‐THINNING BEHAVIOR ON MIXER VISCOMETRY TECHNIQUES3
Veröffentlicht in Journal of texture studies
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Rheological modeling of potato flour during extrusion cooking
Veröffentlicht in Journal of food process engineering
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