Techno-functional properties and antioxidant capacity of the concentrate and protein fractions of Leucaena spp. seeds von Noyola-Altamirano, Beatriz, Méndez-Lagunas, Lilia Leticia, Rodríguez-Ramírez, Juan, Sandoval-Torres, Sadoth, Aquino-González, Laura Victoria, Barriada-Bernal, Luis Gerardo

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Nutraceutical Properties of Flour and Tortillas Made with an Ecological Nixtamalization Process von Méndez, Lilia Irene Rodríguez, Cárdenas, Juan de Dios Figueroa, Gómez, Minerva Ramos, Lagunas, Lilia Leticia Méndez

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Structural properties and solute transfer relationships during sucrose and stevia osmotic dehydration of apple von Muñiz-Becerá, Sahylin, Méndez-Lagunas, Lilia Leticia, Rodríguez-Ramírez, Juan, López-Ortiz, Anabel

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Evaluation of Cochlospermum vitifolium Extracts as Natural Dye in Different Natural and Synthetic Textiles von Barriada-Bernal, Luis Gerardo, Méndez-Lagunas, Lilia Leticia, Aquino-González, Laura Victoria, Rodríguez-Ramírez, Juan, Sandoval-Torres, Sadoth, González, Itandehui Arriaga

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Solar drying of strawberry using polycarbonate with UV protection and polyethylene covers: Influence on anthocyanin and total phenolic content von Rodríguez-Ramírez, Juan, Méndez-Lagunas, Lilia Leticia, López-Ortiz, Anabel, Muñiz-Becerá, Sahylin, Nair, Karunakaran

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Valor nutricional de la semilla de Mucuna spp. como complemento dietario en animales no rumiantes y rumiantes. Revisión von Barriada-Bernal, Luis Gerardo, Méndez Lagunas, Lilia Leticia, Méndez-Lagunas, Lilia, Rodríguez-Ramírez, Juan, Sandoval-Torres, Sadoth, Aquino-González, Laura

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CARATERIZACION SENSORIAL DE LÁMINAS PANIFICADAS DE HARINA DE MAÍZ EN RESPUESTA A MEZCLAS CON HARINA DE AJONOJLI von Santos López, Rodrigo, Méndez Lagunas, Lilia Leticia, Aquino González, Laura Victoria, Rodríguez Ramírez, Juan, Sandoval Torres, Sadoth, Barriada Bernal, Luis Gerardo, Chaparro Hernández, Irene

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