Preliminary approach on early post mortem stress and quality indexes changes in large size bluefin tuna (Thunnus thynnus) von Poli, B.M. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche), Parisi, G. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche), Lupi, P. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche), Mecatti, M. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche), Zampacavallo, G. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche), Ugolini, R. (Centro Italiano Ricerche e Studi per la Pesca, Rome (Italy))

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First haematic results for the sea bass (Dicentrarchus labrax) metabolic profile assessment von Lupi, P. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche), Vigiani, V. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche), Mecatti, M. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche), Bozzi, R. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche)

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Some haematochemical parameters of intensively farmed rainbow trout [Oncorhynchus mykiss] von Vigiani, V. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche), Lupi, P. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche), Mecatti, M. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche)

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Morphological characteristics and chemical composition of muscle in the mirror carp ( Cyprinus carpio var. specularis) as influenced by body weight von Geri, G., Lupi, P., Parisi, G., Dell'Agnello, M., Martini, A., Ponzetta, M.P.

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