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    Identification of anthocyanic profile and determination of antioxidant activity of Dahlia pinnata petals: A potential source of anthocyanins

    Identification of anthocyanic profile and determination of antioxidant activity of Dahlia pinnata petals: A potential source of anthocyanins von Granados‐Balbuena, Sulem Yali, Santacruz‐Juárez, Ericka, Canseco‐González, Daniel, Aztatzi‐Rugerio, Lucía, Sánchez‐Minutti, Lilia, Ramírez‐López, Carolina, Ocaranza‐Sánchez, Erik

    Veröffentlicht in Journal of food science

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    Comparative study of anthocyanin extraction methods in Dahlia pinnata petals

    Comparative study of anthocyanin extraction methods in Dahlia pinnata petals von Sulem Yali Granados-Balbuena, Vanesa Chicatto-Gasperín, Lucía Aztatzi-Rugerio, Ericka Santacruz-Juárez, Raúl René Robles-de la Torre, Erik Ocaranza-Sánchez, María Reyna Robles-López


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    Analysis of the degradation of betanin obtained from beetroot using Fourier transform infrared spectroscopy

    Analysis of the degradation of betanin obtained from beetroot using Fourier transform infrared spectroscopy von Aztatzi-Rugerio, Lucia, Granados-Balbuena, Sulem Yali, Zainos-Cuapio, Yimi, Ocaranza-Sánchez, Erik, Rojas-López, Marlon


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