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    The effect on baking quality of interaction between milling fractions during the storage of wholemeal flour

    The effect on baking quality of interaction between milling fractions during the storage of wholemeal flour von Barnes, P.J., Lowy, G.D.A.

    Veröffentlicht in Journal of cereal science

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    Wheat starch granule protein: the isolation and characterisation of a salt-extractable protein from starch granules

    Wheat starch granule protein: the isolation and characterisation of a salt-extractable protein from starch granules von Lowy, G.D.A, Sargeant, J.G, Schofield, J.D


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