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    Functional, biochemical and pasting properties of extruded bean (Phaseolus vulgaris) cotyledons

    Functional, biochemical and pasting properties of extruded bean (Phaseolus vulgaris) cotyledons von Lopes, Lilian Cristian Mattos, de Aleluia Batista, Karla, Fernandes, Kátia Flávia, de Andrade Cardoso Santiago, Raquel


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