EVALUATION OF THE DISINFECTION EFFECTIVENESS AT MEAT PROCESSING BY THE TWO METHODS von Kunová, Simona, Kačániová, Miroslava, Haščík, Peter, Čuboň, Juraj, Lopašovský, Ľubomír, Kluz, Maciej

Volltext

INFLUENCE MATURATION OF VEAL ON THE MICROBIOLOGICAL AND PHYSICAL INDICATORS von Kunová, Simona, Čuboň, Juraj, Haščík, Peter, Kačániová, Miroslava, Lopašovský, Ľubomír, Kluz, Maciej

Volltext

DETECTION OF LEPTIN IN MUSCLE TISSUES AND ORGANS OF PIGS von Kunova, Simona, Cubon, Miroslava Kacaniova Juraj, Hascik, Peter, Lopasovsky, Lubomir

Volltext

REAL-TIME PCR DETECTION OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN FOOD SAMPLES OF ANIMAL ORIGIN von Pochop, Jaroslav, Kacániová, Miroslava, Hleba, Lukás, Petrová, Jana, Lopasovský, Lubomír, Pavelková, Adriana, Bobková, Alica

Volltext

SAFETY OF DELICACY PRODUCTS IN TRADE NETWORK von Lopasovský, Lubomír, Kovácová, Eva, Kunová, Simona, Bobková, Alica, Zelenáková, Lucia, Bobko, Marek, Kusnierová, Mária, Bajzík, Pavol

Volltext

CAMPYLOBACTERIOSIS: IMPORTANCE OF STRENGTHENING SURVEILLANCE AND REPORTED FOODBORNE DISEASE CONTROL WITHIN EUROPEAN UNION von Zelenáková, Lucia, Ziarovská, Jana, Kozelová, Dagmar, Mura, Ladislav, Lopasovský, Lubomír, Bobková, Alica, Zajác, Peter, Capla, Jozef, Tináková, Katarína

Volltext

Microbiological quality of fresh and heat treated cow's milk during storage von Kunová, Simona, Golian, Jozef, Zeleňáková, Lucia, Lopašovský, Ľubomí­r, Čuboň, Juraj, Haščí­k, Peter, Kačániová, Miroslava

Volltext

Microbiological evaluation of poultry sausages stored at different temperatures von Kunová, Simona, Bobková, Alica, Lopašovský, Ľubomí­r, Kačániová, Miroslava

Volltext

Microbiological quality of chicken breast meat after application of thyme and caraway essential oils von Kunová, Simona, Zeleňáková, Lucia, Lopašovský, Ľubomí­r, Mellen, Martin, Čapla, Jozef, Zajác, Peter, Kačániová, Miroslava

Volltext

Evaluation of dried salted pork ham and neck quality von Kunová Simona, Čuboň Juraj, Bučko Ondrej, Kačániová Miroslava, Tkáčová Jana, Hleba, Lukáš, Haščík Peter, Lopašovský Ľubomír

Volltext

The microbiological quality of minced pork treated with garlic in combination with vacuum packaging von Kunová, Simona, Haščík, Peter, Lopašovský, Ľubomír, Kačániová, Miroslava

Volltext

Antioxidant and antimicrobial activities of fruit extracts from different fresh chili peppers von Valková, Veronika, Ďúranová, Hana, Ivanišová, Eva, Galovičová, Lucia, Godočíková, Lucia, Borotová, Petra, Kunová, Simona, Miklášová, Katarína, Lopašovský, Ľubomír L, Mňahončáková, Erika, Kačániová, Miroslava

Volltext

Bryndza cheese of Slovak origin as potential resources of probiotic bacteria von Kačániová, Miroslava, Borotová, Petra, Terenjeva, Margarita, Kunová, Simona, Felsöciová, Soňa, Haščí­k, Peter, Lopašovský, Ľubomí­r, Štefániková, Jana

Volltext

CONTROL OF OPERATIONAL HYGIENE IN FAST FOOD RESTAURANTS von Lopasovský, Lubomír, Kunová, Simona, Bobková, Alica, Zelenáková, Lucia, Bobko, Marek

Volltext

Selected parameters of quality and safety of herbal tea von Bobková Alica, Fikselová Martina, Bobko Marek, Lopašovský Ľubomír, Tóth Tomáš, Zeleňáková Lucia

Volltext

Evaluation of microbiological quality of selected cheeses during storage von Kunová Simona, Kačániová Miroslava, Čuboň Juraj, Haščík Peter, Lopašovský Ľubomír

Volltext

MICROBIOLOGICAL QUALITY OF READY-TO-EAT FOODS PRODUCED IN SLOVAKIA von Lopašovský, Ľubomír, Terentjeva, Margarita, Kunová, Simona, Zeleňáková, Lucia, Kačániová, Miroslava

Volltext

COMPARISON OF MICROBIOLOGICAL QUALITY OF READY-TO-EAT DELICATESSEN PRODUCT WITH RESPECT TO STORAGE TEMPERATURE von Kunová, Simona, Kačániová, Miroslava, Kluz, Maciej, Lopašovský, Ľubomír

Volltext

EFFECT OF ADDITION OF SACCHAROSE TO THE SENSORY PROPERTIES OF BEER von Bobková, Alica, Kunová, Simona, Bobko, Marek, Zelenáková, Lucia, Lopasovský, Lubomír, Melounová, Alexandra

Volltext

CONCENTRATION OF CADMIUM IN MEAT AND SELECTED MEATS PRODUCTS von Lukáčová, Anetta, Lopašovský, Ľubomír, Kňažická, Zuzana, Golian, Jozef

Volltext