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effect of marinading on beef
Veröffentlicht in Journal of the science of food and agriculture
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rigor mortis in beef sternomandibularis muscle at 37°c
Veröffentlicht in Journal of the science of food and agriculture
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Transverse anisotropy in beef muscle
Veröffentlicht in Journal of the science of food and agriculture
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Effect of mode of cutting on cooking loss in beef
Veröffentlicht in Journal of the science of food and agriculture
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Striation Patterns of Ox Muscle in Rigor Mortis
Veröffentlicht in Journal of biophysical and biochemical cytology
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Some Chemical and Structural Properties of Paramyosin
Veröffentlicht in Journal of biophysical and biochemical cytology
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