Some enzymatic properties of cholesterol oxidase produced by Brevibacterium sp von Salva, Terezinha J.G.(Instituto Agronômico Centro de Genética, Biologia Molecular e Fitoquímica Núcleo de Fitoquímica), Liserre, Alcina M.(Instituto de Tecnologia de Alimentos Seção de Fermentações Industriais), Moretto, Aloísia L.(Instituto de Tecnologia de Alimentos Seção de Fermentações Industriais), Zullo, Marco A.T.(Instituto Agronômico Biologia Molecular e Fitoquímica Centro de Genética), Ventrucci, Gisleine(Instituto de Tecnologia de Alimentos Seção de Fermentações Industriais), Menezes, Tobias J.B.(Universidade de São Paulo 3Escola Superior de Agricultura)

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