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    EFFECT OF POLYDEXTROSE AND Κ-CARRAGEENAN ON INITIAL FREEZING POINT OF CHICKEN SURIMI

    EFFECT OF POLYDEXTROSE AND Κ-CARRAGEENAN ON INITIAL FREEZING POINT OF CHICKEN SURIMI von D. Kovačević, K. Mastanjević, Kristina Suman, Lindita Qetay

    Veröffentlicht in Poljoprivreda (Osijek, Croatia)

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    EFFECT OF POLYDEXTROSE AND Κ-CARRAGEENAN ON INITIAL FREEZING POINT OF CHICKEN SURIMI

    EFFECT OF POLYDEXTROSE AND Κ-CARRAGEENAN ON INITIAL FREEZING POINT OF CHICKEN SURIMI von Kovačević, D, Mastanjević, K, Suman, Kristina, Qetay, Lindita

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