Avaliação físico-química de cafés torrados e moídos, de diferentes marcas comerciais, da região sul de Minas Gerais von Licciardi, Renata(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Pereira, Rosemary Gualberto F. A.(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Mendonça, Luciana Maria Vieira Lopes(Escola Agrotécnica Federal de Muzambinho Laboratório de Bromatologia e Água), Furtado, Elisângela Ferreira(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos)

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