Suchergebnisse - Leung Sok Line, Valerie | OPAC THWS

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In vitro release of α-tocopherol from emulsion-loaded β-lactoglobulin gels von Liang, Li, Leung Sok Line, Valerie, Remondetto, Gabriel E., Subirade, Muriel

Veröffentlicht in International dairy journal

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Cold gelation of β-lactoglobulin oil-in-water emulsions von Sok Line, Valérie Leung, Remondetto, Gabriel E., Subirade, Muriel

Veröffentlicht in Food hydrocolloids

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