Antimicrobial resistance in diarrheagenic Escherichia coli from ready-to-eat foods von Lima, Cíntia Matos, Souza, Ingrid Evelyn Gomes Lima, dos Santos Alves, Taila, Leite, Clícia Capibaribe, Evangelista-Barreto, Norma Suely, de Castro Almeida, Rogeria Comastri

Volltext

PHYSICOCHEMICAL ANALYSIS, CONSUMER PROFILE AND SENSORY ANALYSIS OF GOAT COALHO CHEESES SEASONED WITH ALCOHOLIC BEVERAGES / ANÁLISE FISICO-QUÍMICA, PERFIL DE CONSUMIDOR E ANÁLISE SE... von Silva, Vanessa Bonfim da, Alves, Beatriz Pinheiro de Oliveira, Santos, Bruna Cerqueira dos, Maciel, Leonardo Fonseca, Boas, Danilo Moreira Vilas, Nascimento, Joselene Conceição Nunes, Leite, Clícia Capibaribe, Filho, Emanoel Ferreira Martins, Estrela-Lima, Alessandra, Costa, Marion Pereira da

Volltext

Qualidade microbiológica de alimentos servidos em um resort localizado na mesorregião metropolitana de Salvador, Bahia von Matos, Juliana Ranzan, Nascimento, Joselene Conceição Nunes, Boas, Danilo Moreira Vilas, Silva, Jorge Edmundo Prazeres da, Paz, Francine Gama da, Santos, João Victor Quintas dos, Silva, Yandy Sued de Oliveira, Leite, Clícia Capibaribe

Volltext

Qualidade física, microbiológica e parasitológica de alfaces (Lactuca sativa) de diferentes sistemas de cultivo von Santana, Ligia Regina R. de(Universidade do Estado da Bahia Departamento de Ciências da Vida), Carvalho, Rosemary D.S.(Universidade Federal da Bahia Faculdade de Farmácia), Leite, Clicia Capibaribe(Universidade Federal da Bahia Faculdade de Farmácia), Alcântara, Leda Maria(Universidade Federal da Bahia Faculdade de Farmácia), Oliveira, Tchana Weyll S. de(Departamento de Ciências da Vida Uneb), Rodrigues, Breno da M.(Universidade Federal da Bahia Faculdade de Farmácia)

Volltext

Determinação da microbiota histamina positiva em camarão von Andrade, Carine de Sousa, Druzian, Janice Izabel, Leite, Clícia Capibaribe, Carvalho Filho, Celso Duarte, Miranda, Maria da P. Spinola, Macêdo, Cláudia Souza, Guimarães, Alaíse Gil

Volltext

Processamento, estabilidade e aceitabilidade de marinado de vongole (Anomalocardia brasiliana) von Bispo, Eliete da Silva(Universidade Federal da Bahia Faculdade de Farmácia), Santana, Ligia Regina R. de(UNEB Departamento de Ciências da Vida), Carvalho, Rosemary D. S.(Universidade Federal da Bahia Faculdade de Farmácia), Leite, Clicia Capibaribe(Universidade Federal da Bahia Faculdade de Farmácia), Lima, Maria Antonia Carvalho(UEFS Faculdade de Engenharia de Alimentos)

Volltext

Qualidade física, microbiológica e parasitológica de alfaces (Lactuca sativa) de diferentes sistemas de cultivo von Santana, Ligia Regina R. de, Carvalho, Rosemary D.S., Leite, Clicia Capibaribe, Alcântara, Leda Maria, Oliveira, Tchana Weyll S. de, Rodrigues, Breno da M.

Volltext

Aproveitamento industrial de marisco na produção de lingüiça von Bispo, Eliete da Silva, Santana, Ligia Regina Radomille de, Carvalho, Rosemary Duarte Sales, Andrade, Graciele, Leite, Clicia Capibaribe

Volltext

Processamento, estabilidade e aceitabilidade de marinado de vongole (Anomalocardia brasiliana) von Bispo, Eliete da Silva, Santana, Ligia Regina R. de, Carvalho, Rosemary D. S., Leite, Clicia Capibaribe, Lima, Maria Antonia Carvalho

Volltext

Aproveitamento industrial de marisco na produção de lingüiça von Bispo, Eliete da Silva, Santana, Ligia Regina Radomille de, Carvalho, Rosemary Duarte Sales, Andrade, Graciele, Leite, Clicia Capibaribe

Volltext