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Biophysics of food perception
Veröffentlicht in Journal of physics. D, Applied physics
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Colloidal aspects of eating
Veröffentlicht in Current opinion in colloid & interface science
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Modelling crystal polymorphisms in chocolate processing
Veröffentlicht in Procedia food science
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Modelling of In-Mouth Perception the Case of Sodium
Veröffentlicht in Procedia food science
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