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Example of a microbiological criterion (MC) for verifying the performance of a food safety control system: Campylobacter Performance Target at end of processing of broiler chickens
von
Lee, Judi
,
Castle, Marion
,
Duncan, Gail
,
Hathaway, Steve
,
van der Logt, Peter
,
Wagener, Sharon
,
LassoCruz, Amanda
,
Gichia, Moses
,
Tebwe, Tebikau
,
Silva, Ualesi
Veröffentlicht in
Food control
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