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    Organosulphide profile and hydrogen sulphide-releasing activity of garlic fermented by Lactobacillus plantarum

    Organosulphide profile and hydrogen sulphide-releasing activity of garlic fermented by Lactobacillus plantarum von Tocmo, Restituto, Lai, Abigail Nianci, Wu, Yuchen, Liang, Dong, Fogliano, Vincenzo, Huang, Dejian

    Veröffentlicht in Journal of functional foods

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