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    The Impact of an Extended Bleed-to-evisceration Interval on the Microbiological Quality of On-farm Slaughtered Cattle Carcasses

    The Impact of an Extended Bleed-to-evisceration Interval on the Microbiological Quality of On-farm Slaughtered Cattle Carcasses von Maldague, A., Daube, G., Martinelle, L., Lagamme, C., Crèvecoeur, S., Vandenheede, M., Korsak, N.

    Veröffentlicht in Journal of food protection

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