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New process in cheese making from powdered milk
Veröffentlicht in Bulletin de l'Académie vétérinaire de France
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Temperature affects microstructure of renneted milk gel
Veröffentlicht in Journal of food science
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Microstructure du coagulum laitier et technologie fromagère
Veröffentlicht in Bulletin de l'Académie vétérinaire de France
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