Influence of red wine marination on the quality, safety, and stability of goat Coalho cheese produced in the Brazilian semi-arid region von Tejo Cavalcanti, Mônica, Elias Xavier, Leidiana, Feitosa, Bruno Fonsêca, Alencar-Luciano, Winnie, Feitosa, Valker Araujo, de Souza, Evandro Leite, Gonçalves, Mônica Correia

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Caracterização físico-química do oléo de coco babaçu industrial e artesanal e suas aplicações tecnológicas von Sales, Airton Ricart Rodrigues, Albuquerque, Tiago da Nóbrega, Xavier, Leidiana Elias, Santana, Andressa Gonçalves, Silva, Osvaldo Soares, Costa, Sabrina dos Santos, Fonseca, Sthelio Braga, Meireles, Bruno Raniere Lins de Albuquerque

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Prospecções Científica e Tecnológica Aplicadas a Queijos Caprinos von Feitosa, Bruno Fonsêca, Feitoza, João Vitor Fonseca, Araújo, Jayuri Susy Fernandes de, Xavier, Leidiana Elias, Soares, Wisla Kívia de Araújo, Cavalcanti, Mônica Tejo

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Prospecções Científica e Tecnológica Aplicadas a Queijos Caprinos von Feitosa, Bruno Fonsêca, Feitoza, João Vitor Fonseca, Araújo, Jayuri Susy Fernandes de, Xavier, Leidiana Elias, Soares, Wisla Kívia de Araújo, Cavalcanti, Mônica Tejo

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Tecnologia de produção de filé de peixe marinado em licor de resíduos agroindustriais von GLEYSON BATISTA DE OLIVEIRA, STHELIO BRAGA DA FONSECA, BRUNO RANIERE LINS DE ALBUQUERQUE MEIRELES, CHARLENE MARIA DE ALCÂNTARA, LEIDIANA ELIAS XAVIER, WILLY VILA NOVA PESSOA, ADRIANO SANT?ANA SILVA, BRUNO FONSÊCA FEITOSA, ÍRIS BRAZ DA SILVA ARAÚJO

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